สมาชิกกลุ่มเกษตรพอเพียง ได้รับอบรมและเรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลมัลเบอร์รี่ เช่น น้ำผลไม้มัลเบอร์รี่, แยมมัลเบอร์รี่ ฯลฯ และสุดท้ายจากการที่สมาชิกกลุ่มฯ ได้ไปเรียนรู้จึงนำความรู้ที่ได้มาศึกษามาต่อยอดผลิตภัณฑ์จากหม่อนมาเป็นสินค้า ‘น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น 100%’
โดยกลุ่มมีแนวความคิดว่า จะหาทางเปลี่ยนจากปลูกพืชทั่วไปเป็นพืชเศรษฐกิจทางเลือกใหม่ ประจวบกับได้มีบริษัทมาเสนอขายต้นพันธุ์มัลเบอร์รี่ให้สมาชิกกลุ่มเกษตรพอเพียง และมีการแจ้งว่าจะรับซื้อท่อนพันธุ์คืนและรับซื้อผลสดหรือผลแช่แข็งโดยจะมาตั้งแหล่งรับซื้อในหมู่บ้าน สมาชิกจึงได้ตกลงซื้อต้นพันธุ์มัลเบอร์รี่พันธุ์เชียงใหม่มาปลูกประมาณ 17 ราย
เมื่อปลูกได้ประมาณเกือบ 1 ปี ต้นหม่อนเริ่มให้ผลผลิต สมาชิกก็ได้นำผลหม่อนสดไปขายให้ตัวแทนบริษัทที่ตั้งที่ทำการอยู่ที่อำเภอโนนสุวรรณ จังหวัดบุรีรัมย์ มีปัญหาเรื่องการจ่ายเงินช้ามาก ต้องตามทวงถามกันตลอด และมีข้อกำหนดรายละเอียดปลีกย่อยมากมาย จนมีเรื่องร้องเรียนจากกลุ่มสมาชิกเกษตรที่ปลูกหม่อนกลุ่มอื่น ๆ ต่อมาตัวแทนบริษัทก็หายไปติดต่อไม่ได้ เมื่อกลุ่มเกษตรพอเพียง ถูกลอยแพ ไม่มีตลาดรองรับที่แน่นอน จึงต้องหาทางออกโดยได้ประสานงานขอการช่วยเหลือจาก ศูนย์หม่อนไหมเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดนครราชสี ด้านต่าง ๆ เกี่ยวกับวิธีการปลูก ขยายพันธุ์และผลผลิตหม่อน ทางศูนย์ฯ สนับสนุนให้ทำเป็นแปลงหม่อนอินทรีย์และแปรรูปหม่อนในรูปแบบผลิตภัณฑ์ต่างๆ โดยให้สมาชิกเข้าอบรมและดูงาน สมาชิกกลุ่มเกษตรพอเพียง จัดทำแปลงเป็นแปลงอินทรีย์ โดยปรับปรุงตามที่ได้รับการอบรมและแนะนำจากเจ้าหน้าที่ศูนย์ฯ และอาจารย์จากมูลนิธิเกษตรอินทรีย์ไทยมีการตรวจแปลง จนได้ใบรับรองเป็นแปลงเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม (PGS)
ข้อมูลเพิ่มเติม
ช่องทางการติดต่อ
วิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรพอเพียง
ตลาดประชารัฐ(ตลาดสามแยกหัวทำนบ) หมู่ 12 ต.หนองบุนนาก อ.หนองบุญมาก จ.นครราชสีมา
โทร : 064-449-2899 , 095-973-4923
เฟซบุคแฟนเพจ : กลุ่มเกษตรพอเพียง ตำบลหนองบุนนาก
น้ำพริกเผาคุณแม่ทองคำ เป็นเมนูอาหารไทยโบราณ นอกจากจะนำไปทานกับผักสดแล้ว ยังสามารถนำไปเป็นเครื่องปรุงในเมนูอาหารชนิดอื่นได้
คั่วหมี่โคราช ซอสมัลเบอร์รี่ อาหารพื้นเมืองประยุกต์ของให้คุณค่าและประโยชน์ทางโภชนาการครบถ้วน ทั้งคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน และวิตามิน