พระพายชายพัดมาอ่อน ๆ จากท้องทุ่งสู่ริมรั้วช่วงบ่ายๆ แบบนี้ใครกำลังท้องร้องอยากหาของกินเล่นมาใส่ปากเคี้ยวเพลิน ๆ เชิญทางนี้จ้า รสเปรี้ยวหวาน เค็มตาม สดชื่นด้วยกลิ่นหอมจากน้ำผลมัลเบอรี่ (Mulberry) หรือลูกหม่อน เป็นผลไม้รสหวานลูกเล็ก ๆ ที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ทั้งยังเชื่อกันว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพสารพัด ผลไม้หนึ่งในตระกูลเบอร์รีที่นับวันยิ่งได้รับความนิยมในการรับประทานเพื่อสุขภาพกันมากยิ่งขึ้น เป็นผลไม้ที่ใช้ทั้งน้ำจากเนื้อและผิวปรุงรสอาหารไทยโบราณหลายตำรับ รวมถึง หมี่กรอบโบราณ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ยังให้สรรพคุณช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ป้องกันมะเร็ง ป้องกันความดันโลหิตสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยให้ระบบหมุนเวียนโลหิตทำงานได้ดีขึ้น เรียกว่าเป็นหัวใจของการปรุงรสหมี่กรอบตำรับ หมี่กรอบหม่อนเด่ะ เลยละ
จากต้นตำหรับ หมี่กรอบโบราณ มาเป็น หมี่กรอบหม่อนเด่ะ
เมืองหญิงกล้า ผ้าไหมดี ปราสาทหิน ดินด่านเกวียน ดินแดนที่ราบสูงอันเป็นอู่ข้าวอู่น้ำของภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรืออีสาน หรือประตูสู่อีสานคือเมืองนครราชสีมาที่ชาวประชาส่วนใหญ่รู้จักกันในนาม โคราช ซึ่งมีประวัติความเป็นมาทั้งด้านศิลปะ วัฒนธรรม แหล่งอารยธรรมโบราณอย่างยาวนาน นอกจากแหล่งโบราณคดี ศิลปะการนุ่งห่ม เพลงโคราช ฯลฯแล้ว ยังมีอีกหนึ่งอย่างคือ ศิลปะด้านอาหาร จนเป็นหนึ่งในคำขวัญของจังหวัด คือ หมี่โคราช
กาลเวลาแห่งยุคสมัยเปลี่ยนไป แต่หมี่โคราชยังคงอยู่คู่นครราชสีมา มาโดยตลอดและเป็นอาหารว่าง อาหารกินเล่นในยามว่าง และเป็นอาหารขึ้นโต๊ะรับผู้มาเยี่ยมเยือนอย่างเชิดหน้าชูตา วันนี้ขอนำเสนอ หมี่กรอบหม่อนเด่ะ หมี่กรอบทรงเครื่อง ที่มีรสชาติเนียนนวลแบบไทยแท้ สูตรผสมน้ำหม่อน 100% กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ท่านที่ได้ลองลิ้มชิมรสแล้วจะรู้สึกได้ว่า เป็นหมี่กรอบรสชาติจะอร่อยเด็ด ระดับชาววังเลยทีเดียว
สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ ของหมี่กรอบทรงเครื่อง “หม่อนเด่ะ”
เครื่องปรุงสำคัญที่ขาดไม่ได้คือ
- น้ำหม่อนเข้มข้น 1 กิโลกรัม,เส้นหมี่แห้ง 70 กรัม
- หอมแดงซอย 5 หัว
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขาม 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
เมื่อได้วัตถุดิบครบแล้ว มาลงมือทำกันเลย
- ทอดหมี่ในน้ำมันที่ร้อนจัด พักไว้
- เจียวหอมให้เหลืองกรอบ
- นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงไปในกระทะ เคี้ยวจนข้นเหนียว
- นำหมี่ลงไปคลุก
- บรรจุลงภาชนะตามต้องการ
เพียงเท่านี้ ก็ได้หมี่กรอบหม่อนเด่ะ เมนูปราบเซียน รสชาติเนียนนวลแบบไทยแท้
เคลือบเส้นหมี่ด้วย ซอสมัลเบอรี่ น้ำหม่อน 100% น้ำตาลมะพร้าวแท้ เกลือ หอมเจียว งาดำ งาขาว ฝีมือในการผัดหมี่กรอบผัดซอสมัลเบอรี่ คลุกกับเส้นหมี่อุดมด้วยคุณภาพ
หมี่กรอบ “หม่อนเด่ะ” ได้รับรางวัลชนะเลิศสินค้า OTOP เทศบาลนครนครราชสีมา ของว่างโบราณรสชาติดั้งเดิมชวนอร่อย เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ Healthy Life
หมี่กรอบ ธัญพืชรสชาติเปรี้ยวอมหวานด้วยซอสมัลเบอรี่ โดนใจอร่อยเด็ด เหมาะที่จะเป็นของกินเล่นที่ถูกปาก เป็นของฝากที่ถูกใจ ของฝากชั้นดี สุขใจทั้งผู้รับและสบายใจทั้งผู้ให้ เมนูปราบเซียนของอร่อยโบราณหากินยาก คิดถึงหมี่กรอบ ต้องหมี่กรอบหม่อนเด่ะ หนึ่งเดียว ของเทศบาลนครนครราชสีมา
ไปที่ร้านค้า -> ศิริพัทชอป
สนใจ หมี่กรอบหม่อนเด่ะ ติดต่อได้ที่
Tel : 083-385-9992
Line : 808 3318754
Facebook : หม่อนเดะ ผลิตภัณฑ์แปรรูปมัลเบอร์รี เพื่อสุขภาพ mullberry juice