หากเปรียบ ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารไทยที่คนทั่วโลกรู้จัก กล้วยฉาบ ก็เปรียบเป็นขนมพื้นบ้านที่คนไทยชื่นชอบและชาวต่างชาติให้ความสนใจ และ กล้วยอบกรอบไส้มะขาม ขนมที่ถูกคิดต่อยอดจากกล้วยฉาบ ก็ได้กลายมาเป็นขนมยอดนิยม ที่คนติดใจซื้อไว้ทานเอง รวมทั้งเป็นของฝากของขวัญกันมาก แต่รู้หรือไม่ว่า กว่ากล้วยฉาบจะมาเป็นขนมพื้นบ้านยอดฮิตแบบนี้ได้ มีที่มาอย่างไร?
เริ่มจากกล้วย ผลไม้ที่มีความผูกพันกับวิถีชีวิตของคนไทยมาช้านาน
ด้วยรสชาติที่หวาน หอม อร่อยและทำให้อิ่มท้อง จึงเป็นที่นิยมในการทานและพกไปทานในระหว่างวัน นอกจากจะนำมารับประทานและประกอบอาหารแล้ว ทุกส่วนของต้นกล้วยยังนำมาใช้ประโยชน์ได้อีกหลายอย่างด้วย เช่นเปลือกกล้วยที่นำมาใช้เป็นเชื้อเพลิง ใบตองนำมาห่อขนม ก้านกล้วยนำมาทำเป็นของเล่นเป็นต้น อีกทั้งกล้วยยังมีสรรพคุณในการดูแลสุขภาพอีกด้วยเช่น การแก้ท้องผูก ควบคุมน้ำตาลในเลือดและอีกหลายๆอย่าง จึงเป็นผลไม้ที่ชาวบ้านและชาวสวนนิยมปลูกไว้ในพื้นที่ของตัวเอง ด้วยความที่ปลูกง่าย ดูแลง่ายและออกผลผลิตเร็ว แต่เนื่องจากกล้วยนั้นเป็นผลไม้ที่มีเก็บไว้ได้ไม่นาน จึงได้มีการนำกล้วยมาแปรรูปในรูปแบบต่างๆเพื่อขยายเวลาในการเก็บรักษาเช่นกล้วยกวน ขนมกล้วย กล้วยฉาบ และอื่นๆอีกมากมาย
บ้านสวนฉิมพลี อำเภอ ปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา
ซึ่งเป็นสวนเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในอำเภอ ปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา รวมถึงชาวบ้านและเกษตรกรในละแวกนั้นก็มีการปลูกกล้วยกันแทบจะทุกบ้าน โดยกล้วยที่นิยมปลูกในพื้นที่นี้คือ กล้วยหักมุกเพราะเหมาะกับสภาพพื้นที่ละแวกนี้ที่สุด ทำให้ปลูกง่าย ต้นสวย เครือดก ลูกดก เนื่องจากกล้วยหักมุกเป็นกล้วยที่ไม่นิยมทานผลแบบสุกจึงถูกมองข้ามและปล่อยปะละเลย แต่เมื่อได้นำกล้วยหักมุกมาแปรรูปโดยการทำเป็นกล้วยฉาบจึงได้พบว่ากล้วยชนิดนี้มีสีสันที่สวยงามเพิ่มความน่ารับประทานและยังมีความกรอบนอกนุ่มในอีกด้วย เมื่อนำไส้มะขามกวนสูตรพิเศษที่ทางบ้านสวนฉิมพลีได้คิดค้นขึ้นมานำมารวมเข้าด้วยกันแล้วจึงทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และยังได้ประโยชน์จากมะขามมาเพิ่มขึ้นมาอีกด้วยเช่นการช่วยแก้อาการท้องผูก แก้อาการเบื่ออาหารและแก้ร้อนในในฤดูร้อนเป็นต้น
สุดท้ายบ้านสวนฉิมพลีจึงได้นำผลิตผลทางการเกษตรมาขยายเวลาในการเก็บรักษาและเพิ่มมูลค่า โดยผ่านกระบวนการผลิตในขั้นตอนต่างๆอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ไปจนถึงกระบวนการอบรีดน้ำมันก่อนจะนำไปสอดไส้มะขามเพื่อให้ทุกคนได้รับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อยและยังดีต่อสุขภาพด้วย
ไปที่ร้านค้า -> บ้านสวนฉิมพลี
-
กล้วยสอดไส้มะขาม฿59.00
ลิ้มรสความอร่อยของ กล้วยอบกรอบไส้มะขาม ติดต่อได้ที่
Tel : 081-760-1246, 092-614-1647
Line : bansaun.chimplee
Instargram : bansaun.chimplee
Facebook : บ้านสวนฉิมพลี