น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น 100% สกัดจากผลมัลเบอร์รี่เก็บจากสวนที่ได้รับมาตรฐานอินทรีย์ (PGS) ไม่ใส่สี ไม่มีกลิ่นสังเคราะห์ อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ มีสรรพคุณและประโยชน์มากมาย เช่น ลดริ้วรอย ผิวพรรณเปล่งปลั่ง บำรุงสายตา ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ระบบหมุนเวียนโลหิต ฯ เป็นหนึ่งในทางเลือกของ คนรักสุขภาพ ดื่มได้ทุกเพศทุกวัย โดยสกัดเข้มข้นผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ แต่ยังคงรักษาคุณค่าวิตามินทางธรรมชาติได้เป็นอย่างดี ดื่มง่าย ประโยชน์ล้วนๆ 100%
มารู้จัก มัลเบอร์รี่ กันเถอะ
มัลเบอร์รี่ หรือ ที่เราเรียกกันโดยทั่วไปว่า หม่อน เป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ มีอายุยืนยาวมากปลูกครั้งเดียวอยู่ได้นานถึง 80-100 ปี เปลือกต้นมีสีน้ำตาลแดง ลำต้นตั้งตรง ไม่มีหนาม มียางสีขาวขุ่น ใบเดี่ยว มีลักษณะขอบหยัก ปลายใบแหลม ฐานใบกลม หรือเป็นรูปหัวใจ ผิวใบสาก ผลของมัลเบอร์รี่ มีลักษณะเป็นผลรวมทรงกระบอกคล้ายๆ องุ่นขนาดจิ๋ว สีของผลอ่อนเป็นสีเขียวอ่อน เมื่อแก่จะมีสีแดงเข้ม จนถึงแก่เต็มที่จะมีสีดำ ฉ่ำน้ำ มีรสหวานอมเปรี้ยว
เป็นไม้ที่ชอบน้ำ แต่ไม่ต้องให้ทุกวัน ไม่ต้องให้ถึงจนน้ำขังเจิ่งนอง สามารถเติบโตและออกผลได้ในทุกสภาพอากาศ หลายๆ คนอาจจะเข้าใจว่าเติบโตได้ดีในพื้นที่อากาศหนาว แต่ความจริงแล้ว ต้นมัลเบอร์รี่จะเติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้น จะสวนทางกับการออกผล เพราะผลจะออกได้ดีในอากาศหนาว โดยผลมัลเบอร์รี่สามารถออกได้ทุกฤดูกาล ทำได้โดยการแต่งกิ่ง เด็ดใบออกจนหมด และทำการโน้มกิ่งให้โค้ง รอประมาณ 45 วัน
จริงๆแล้วทุกส่วนของต้นมัลเบอร์รี่สามารถนำมาทำคุณประโยชน์ได้เกือบทั้งหมด ตั้งแต่ ราก ต้น (นำมาทำยาสกัดเย็น) ใบ (นำมาทำชา และเป็นอาหารตัวไหม) และผล โดยเฉพาะผล ที่มีประโยชน์และมาก สามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลาย ทั้งน้ำผลไม้มัลเบอร์รี่ , แยมมัลเบอร์รี่ , ไอศกรีมมัลเบอร์รี่ , ผงมัลเบอร์รี่ ฯลฯ
การทำน้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น 100% ด้วยกระบวนการพาสเจอร์ไรส์
การพาสเจอไรส์ เป็นกระบวนการถนอมอาหารวิธีหนึ่ง โดยการใช้ความร้อนต่ำกว่าจุดเดือดของน้ำประมาณ 60-80 องศาเซลเซียส แล้วน็อกด้วยน้ำเย็นที่ต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส เพื่อยับยั้งการทำงานของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียหรือฆ่าจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรค เช่น แบคทีเรีย ยีสต์ รา เชื้อโรคต่างๆ ทำให้อาหารหรือเครื่องดื่มมีระยะเวลาให้การรับประทานยาวนานขึ้น และคุณประโยชน์ยังคงอยู่
ขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์
- ขั้นตอนแรกคือการเก็บผลมัลเบอร์รี่สดหรือจะใช้มัลเบอร์รี่ฟรีซก็ได้
- สกัดแยกกากด้วยเครื่องแยกกาก
- นำน้ำมัลเบอร์รี่ที่ได้ไปทำเข้มข้น ด้วยการเคี่ยวโดยใช้ความร้อน 80-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 10 นาที
- นำภาชนะที่จะบรรจุมาผ่านการต้มในน้ำร้อนอุณภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส 20 นาที เสร็จแล้วผึ่งภาชนะให้แห้ง
- นำน้ำมัลเบอร์รี่มาบรรจุขวดด้วยการกรอกร้อน โดยที่อุปกรณ์ทุกชิ้นผ่านการการพาสเจอร์ไรส์แล้วทั้งหมด
- นำไปนึ่งในหม้อซึ้งด้วยความร้อนอุณภูมิ 100-120 องศาเซียลเซียส เป็นเวลาอีก 20 นาที เพื่อไม่ให้อากาศและเชื้อจุลินททรีย์เข้าไปโดนน้ำหม่อน เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการ
11 ประโยชน์ของมัลเบอร์รี่ เพื่อ คนรักสุขภาพ
- มีสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงคุณค่านานาชนิด ช่วยป้องกันเซลล์ต่างๆจากการถูกทำลาย อันเป็นสาเหตุให้เกิดการอักเสบและริ้วรอยต่างๆที่เกิดขึ้นก่อนวัย ช่วยบำรุงผิวให้ดูเนียนนุ่มและยังบำรุงผมให้เงางามได้อีกด้วย
- มีสาร Quercetin และ Kaempferol สารในกลุ่ม Flavonoid ที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ โรคความดันโลหิต ช่วยทำให้หลอดเลือดแข็งแรง เลือดหมุนเวียนดี ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือด ป้องกันการดูดซึมของน้ำตาลในลำไส้เล็ก ยับยั้งการเกิดสารก่อมะเร็งเม็ดเลือด มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ฯ
- มีสาร Deoxynojirimycin ที่เป็นตัวช่วยคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- มีสาร Zeaxanthin ป้องกัน จอประสาทตาเสื่อม รวมไปถึง วิตามิน B 1 ช่วยในด้านการบำรุงและถนอมสายตา
- มี วิตามิน B 6 ช่วยในด้านการ บำรุงเลือด ตับ และไต
- มีกรด Folic สูง ช่วยทำให้เซลล์เม็ดเลือดแดงเจริญได้เต็มที่ ทำให้เซลล์ประสาทไขสันหลังและเซลล์สมองเจริญเป็นปกติ และช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- มี ไฟเบอร์ ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายเป็นอย่างดี แก้ปัญหาท้องผูก อีกทั้งยังช่วยแก้ท้องอืด และจุกเสียด
- มีสารAlkaloids เป็นสารที่ช่วยสร้างเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โดยจะไปกระตุ้นเซลล์ Macrophages เป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่ในการกำจัดเชื้อโรค และเชื้อไวรัสที่เข้ามาในร่างกายทำให้เราไม่ป่วยง่าย
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี (LDL) และกระตุ้นการสร้างคอเลสเตอรอลชนิดที่ดี (HDL) อีกทั้งยังช่วยลดไขมันในตับ และความเสี่ยงไขมันพอกตับ
- ช่วยแก้อาการเมาค้าง ผ่อนคลายความเครียด
- ช่วยดับกระหายและเพิ่มความสดชื่น
ไปที่ร้านค้า -> วิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรพอเพียง
สำหรับ คนรักสุขภาพ สนใจ น้ำมัลเบอร์รี่เข้มข้น 100% ติดต่อได้ที่
วิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรพอเพียง
ตลาดประชารัฐ(ตลาดสามแยกหัวทำนบ) หมู่ 12 ต.หนองบุนนาก อ.หนองบุญมาก จ.นครราชสีมา
โทร : 064-449-2899 , 095-973-4923
FB : กลุ่มเกษตรพอเพียง ตำบลหนองบุนนาก